Hackathon over gezond eten op Aeres MBO Almere
Ruim 200 studenten van Aeres MBO Almere gingen op donderdag 12 juni actief aan de slag met de vraag: Hoe maken we gezond en duurzaam eten aantrekkelijker voor mbo-studenten? De Hackathon vond plaats in het kader van het onderzoeksproject MAP – MBO student in Actie voor Plantaardig voedsel, en stond volledig in het teken van vitaal burgerschap.
De Hackathon was onderdeel van de jaarlijkse Burgerschapsdag, waar vitaliteit, duurzaamheid en maatschappelijke betrokkenheid centraal staan. Samen met partners als Aeres Hogeschool Almere (onder leiding van lector Esther Veen) en het landelijke programma Jong Leren Eten, bood de dag volop ruimte voor experiment, inspiratie en actie.
Praktijk en creativiteit hand in hand
De eerstejaarsstudenten bereidden onder begeleiding van The Waste to Success zelf plantaardige bonenhapjes. Daarnaast volgden zij een interactieve workshop van Joeri Veul, auteur van het kookboek Heilig Boontje.
Tweedejaarsstudenten namen deel aan een creatieve Hackathon. Onder begeleiding van studentcoaches van Aeres Hogeschool Almere en De Haagse Hogeschool werkten zij in teams aan innovatieve ideeën om plantaardig eten aantrekkelijker te maken. Inspiratie kwam van professionals uit de regio, zoals GGD Flevoland, Stad & Natuur, Food Pioneers en opnieuw The Waste to Success.
Over het MAP-project
Het project MAP onderzoekt hoe gezond en plantaardig eten beter kan aansluiten bij de leefwereld van mbo-studenten. De nadruk ligt op de schoolomgeving als plek voor verandering. Studenten worden niet alleen bevraagd, maar ook actief betrokken bij het bedenken van oplossingen – van recept tot campagne.
Het project is een samenwerking tussen onderwijsinstellingen, maatschappelijke organisaties en kennisinstellingen en sluit aan bij bredere ambities op het gebied van duurzaamheid en gezondheid binnen het mbo.